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嚴選自豬隻的腿肉部分，Q脆的外皮肉質又有彈性
特殊的煙燻風味，料理後口感豐富更有層次！
全程冷氣房調理保鮮，堅持不添加防腐劑，吃得安心又健康！
上班這黨事推薦美食！
規格型號 300g
庫存狀況缺貨
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健康蔬食DIY 月桃纖菇粿粽慶端午
春節送禮推薦人氣商品排行榜端午節即將到來，為幫助民眾吃得應景又吃得健康，花蓮慈濟醫院特別設計「月桃纖菇粽」，運用多樣菇類與豆類，搭配南瓜米糰，創作出高纖與環保的月桃纖菇粿粽。
花蓮慈院營養師蘇真瑩建議，端午飲食原則應該把握低熱量與低GI(升糖指數)，所以，月桃纖菇粽的調味基本上都是以食材原味為主，過程中只加入少許的鹽與醬油提味，油主要是用來避免粽子沾黏到粽葉上，加上高纖食材與粿皮搭配出的豐富口感，就能在端午節享受應景的健康美味。
月桃纖菇粽屬於粿粽的一種，粿皮選用當季的南瓜加上糯米粉、在來米粉混合而成，南瓜除了有豐富的維生素與胡蘿蔔素，本身的香甜味搭配月桃葉的香氣可以增加粿皮的風味，餡料則是選擇鷹嘴豆、杏鮑菇、香菇、木耳、蘿蔔乾與甜菜根，結合富含多醣體、蛋白質的特色，再加上多種氨基酸與花青素，有提升免疫力與抗氧化的功效，而且熱量只有180卡，膳食纖維也是傳統粽子的三倍。
蘇真瑩營養師表示，民眾都知道營養均衡的重要，但可能因為環境與生活習慣等原因，還是造成許多飲食過剩或營養失衡的問題，為此花蓮慈院營養科透過節氣與節慶的方式，推動當季食材的DIY應景料理，教導大家利用新鮮、天然、少加工的食材，變化出健康、創新的蔬食料理。
地瓜沙拉養生消暑氣！名廚傑米奧利佛3步驟教你做
【早安健康／傑米?奧利佛（知名英國廚師與烹飪推廣家）】番薯又稱地瓜，富含胡蘿蔔素、維生素E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等營養素。地瓜的纖維豐富、升糖指數（GI）值較低，熱量比等重的白飯少了1/3，是許多人心目中減肥、防癌的好食物。跟著英國名廚傑米?奧利佛製作簡單的番薯沙拉，健康消暑又飽足！
傑米?奧利佛食譜：番薯沙拉
SWEET POTATO SALAD
2人份 準備時間9分鐘 烹調時間1小時
Copyright ? Jamie Oliver, 2017
Recipe and dedication page photography copyright ? Jamie Oliver Enterprises Limited, 2017
材料
- 番薯2大顆（各300公克）
- 各色熟番茄500公克
- 青蔥4根
- 芝麻菜50公克
- 費塔乳酪40公克
做法
- 烤箱預熱至攝氏180度／華氏350度／瓦斯烤爐刻度4。番薯刷洗乾淨後放在烤盤上，送入烤箱烤1小時，或直到熟透。
- 待番薯烤好之後，將番茄略切，修整青蔥並切成蔥花，兩者連同1湯匙特級初榨橄欖油和少許紅酒醋拌勻。試一下味道，以海鹽和黑胡椒粉適量調味。
- 番薯撕碎平分至餐盤，將芝麻菜丟入裝番茄的碗裡稍微抓一下，再堆到番薯上。撒上捏碎的費塔乳酪，淋上1茶匙特級初榨橄欖油，再從高處撒上1撮黑胡椒粉即完成。
營養成分
| 卡路里 | 429卡 |
| 脂肪 | 13.2克 |
| 飽和脂肪 | 4.4克 |
| 蛋白質 | 9.8克 |
| 碳水化合物 | 72.5克 |
| 糖分 | 25.7克 |
| 鹽 | 1.1克 |
| 膳食纖維 | 3.2克 |
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本文摘自《傑米?奧利佛的簡單餐桌》／傑米?奧利佛（知名英國廚師與烹飪推廣家）／三采文化
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